ÅRETS SISTA SKÖRD??

Det enkla och okomplicerade är bäst! Egenhändigt plockade kantareller en vacker höstdag i en härlig skog ger lön för mödan. Stekta i smör och serverade på en skiva bröd med lite tomat, ruccola och mozzarella därtill. Mer behövs inte för en livsnjutare!


Men vägen från skogen till tallriken är inte gen. Roligt att plocka är inte alltid lika med roligt att rensa! Varje svamp skall skärskådas (ingen katt bland hermelinerna!) och varje svamp skall putsas och delas. Det tar sin lilla tid men med ett glas rödvin vid sidan av och trevligt sällskap mittemot och ljudet från vindens rassel bland de dalande lönnlöven går allt som en dans!


Jag har sagt det förut och jag säger det igen: det finns ingen roligare svamp att plocka än trattkantarell! Ser man en, ser man hundra och nu verkligen kryllade det av dem i "våran skog". Om man samtidigt stöter på en riktig "guling", är det ju bara bonus!

Vårt årsbehov slogs med råge i helgen som gick och det var faktiskt en pina att GÅ hem med EN FULL papperskasse - jättetung och bristningsfärdig i botten! Och samtidigt se överflödet runt fötterna som fick lämnas kvar. Suck!

Efter helgen börjar älgjakten och så här års längtar jag alltid efter mor Elins lättstekta älgfiléer. Det var en dröm att komma ner i hennes kök och provsmaka en skiva, innan hon förpassade allt till frysen, som verkligen gjorde arbetet lättare för henne. Jag minns hur hon innan frysen kom in i vårt hus saltade ner älgkött, konserverade färdigstekt älgkött, gjorde älgkorv mm mm. Allt för vårt årliga behov av kött - jag brukar säga att jag är uppfödd på älgkött - något nötkött behövde vi inte köpa. Tyvärr kom jag aldrig på tanken att någonsin följa med pappa Klas ut i skogen på jakt (det gjorde inte flickor på den tiden), men flera av mina yngre kvinnliga kusiner har både fått vara drev"karlar" och tagit jägarexamen!

Nej, nu åter till mina trattisar. De har blivit så små, så små efter torkningen på myggnätfönstret och doften är helt otroligt intressant. Tänk att dessa små förkrympta stackare kan få liv igen genom lite vatten och sedan kunna avnjutas i någon spännande rätt.

Idag är det verkligen Brittsommar och jag har namnsdag! Grattis alla andra Birgittor!