NU ÄR VI REDO FÖR KORTVASAN

Ett långdistanslopp på skidor är som livet självt. Uppförsbackarna är jobbiga men till för att betvingas. Här prövas konditionen och tekniken och vallningen. På "platten" går det undan i jämn takt, tid att prata med grannen, tid att fundera och samla krafter. Och så kommer nerförsluten: hej och hå, vad det går! Ingen kan det här bättre än jag. Oj, där kommer en krök, hur brukar hon angripa den, Kalla?
Marktjänsten inför KortVasan är snart på plats. På torsdag blir det PASTA CARBONARA i stora lass. På fredag smäller det.... Vi ses vid målet i Mora!

PANERAD RÖDTUNGA

Idag har det blivit många smörgåsar - smörgås med avocado och leverpastej i morse till téet, smörgås med ost och skinka hos Maggan och Jeanette i bowlinghallen under förmiddagen, smörgås med stekt ägg vid inspektionsrundan till Gapern vid middagstiden och sedan som dagens avrundning en rostad macka med keso och kaviar till sista koppen te för kvällen. Jösses, så mycket onödigt bröd. Det blev alltså inte aktuellt att laga någon middag i kväll!

I stället sitter jag här med ett glas rött - Zinfandel - och genom bilden ovan drömmer jag mig tillbaka till trettonhelgen i Hejohå-stugan i Sälen, där Patrik stekte i smör på hög värme en rågmjölspanerad rödtunga. Perfekt à la minute och några små goa mandelpotatis till. I all sin enkelhet en upplevelse för öga och gom!

Månntro vi kan göra om det endera dagen?

BOKKLUBB I STÄLLET FÖR MATKLUBB

Att sluka några kapitel i en bra bok är ett utmärkt insomningsmedel. Det påverkar åtminstone mig precis som den godnattsaga jag fick som barn. Och som jag själv gav mina barn. Och som de gett och ger sina barn. Att komma till ro, att varva ner och låta kroppen återfå sitt naturliga viloläge är en viktig och väsentlig del i dygnsrytmen.

I bokhyllorna har jag fortfarande böcker från barndomen och ungdomen. Från Elsa Beskow till Wahlströms flickböcker. Fröding och Karin Boye - diktare som berörde en romantisk gymnasist. Varje jul läste jag Maria Langs senast utkomna deckare, därefter blev det nobelpristagarnas tur i julklappspaketen. Nu är jag allätare fast med en dragning åt relationsberättelser.

Häromdagen fick jag inbjudan att vara med i en bokklubb - läsa, träffas, äta och diskutera! Är det så det går till? Finns väl många varianter, kan jag tro. Är det nån som har lite tips, så är jag glad för en kommentar.

Här ovan är omslaget på min senaste "godnattsaga". Väl värd att somna in till. Läs den!

PUSS OCH KRAM

GOD MORGON ALLA, SNÄLLA, GOA, FINA.

PUSS OCH KRAM PÅ VALENTINS DAG!

BÄST I KVÄLL: BROLLE

Kvällens trerätters intogs till ackompanjemang av Melodifestivalen del 2. Brolle gjorde bra ifrån sig och också Sanna Nielsen. De fick våra röster.
Vi startade med en liten spenatpuck med äggstanning och parmesan toppad med en skiva kallrökt lax och lite sallad.

Några skivor av den ugnsbakade fläskytterfilén fick ackompagneras av grillad aubergine och en champignonsås. Sven gillar Mauros röda vin så det fick det bli som dryck.

Lördagskväll blir det efterrätt och finns det glass i frysen, är det alltid lätt att kombinera med lite frukt, vit choklad, chokladsås och lakritsströssel. Innan glassen skopades på, fick skålen en grillning högt upp i ugnen en kort stund. Det är det här som kallas Gino.

I morgon är det söndag och i natt blir det kallt, ordentligt kallt, ner till minus 20 gr. Brr, brr!

NU VILL VI INTE HA MER SNÖ!

I torsdags var det dags igen... Snö, snö och åter snö vräkte ner, men så illa som i södra Sverige och i Stockholmstrakten hade vi det inte. Vår lilla skaftgata är smalare och smalare och snövallarna på sidorna högre och högre. Grannen Fredrik är en baddare på skottning och det är vi mycket glada för. Fast det är bra motion även för oss och för kroppen om man använder skyffeln på rätt sätt.
I går lät vi täckelsen falla för att se vad som dolde sig under snön. En bil med antenner, eller? Solen sken, det var lugnt och minst 10 minus. En härlig vinterdag att njuta av trots kylan.

SMÅFÅGLAR BEHÖVER OCKSÅ MAT

Idag lördagen den 12 februari är det strålande sol, lugnt men kallt - ca 10 minus - och småfåglarna behöver all hjälp de kan få. Sven utfodrar mesarna och nötväckorna med solrosfrön, äpplen och talgbollar och de andra finkarna med fröblandning som de får picka i sig från skarsnötäcket. En och annan domherre med fru ger oss också ett besök. Skator och kajor göre sig inget besvär. Dem schasar vi bort! Men den svart-vit-röda hackspetten är rolig att se på och han är välkommen.

Grannens gulbruna katt som heter Lasse ligger som en rund boll på vår altan och kollar in trafiken - hoppas han är för mätt för en fågelstek...

VI SVÄNGDE IHOP EN LITEN SALLAD...

Alex Schulman och hans Amanda gillar kittost och goda charkuterier läste jag häromdagen på hans blogg - speciellt gillar han den ungerska Pick (!) salamin... Hur har jag kunnat missa den? Har Du nån Pick salami, frågade jag utan att rodna min handlare bakom charkdisken och han visade mig på kôrven som fick 5 plus av Schulman. Inget konstigt med den. Jag tog en för att pröva men dyrt kilopris. Mitt omdöme: bra tuggmotstånd, PICKant smak men svår att skära och något för fet.
För alla som vet behöver jag inte berätta att Pick är fabrikanten som tillverkar den här ungerska specialiteten som t o m klassas bättre än den italienska varianten, men för alla er andra som liksom jag fick reda på något nytt på onyttighetsfronten, var det väl lärorikt, eller hur? Tänk, vad man kan snappa upp på en blogg!
Den ungerska Pick salamin fick bli en av ingredienserna i kvällens matiga sallad. Serveringsfatet är bottnat med isbergssallad men det syns inte under alla ingredienserna. Dipsåsen är gjord på turkisk yoghurt, citronmajonnäs och sweet chili-sås. Vi sköljde ner anrättningen med ett vin från Australien - Yerings Chardonnay från 2009. Kan rekommenderas.

ÄNTLIGEN ÄR DET SNART MÅNDAG OCH VI FÅR SLÄNGA IVÄG VÅRA BOWLINGKLOT IGEN.... SKULLE KUNNA SPELA VARJE DAG!

NÖTYTTERFILÉ MED TILLBEHÖR

Lördagskvällens middag före Melodifestivalen första del fick bli lite extra. Nu för tiden finns det fin nötytterfilé att upptäcka i charkdisken. Halva köttbiten räcker till 2 pers. Andra halvan åkte in i frysen till ett senare tillfälle.

Helstek biten snabbt runt om i stekpannan med valfria kryddor och linda sedan in den i folie, stick in en termometer och in i ugnen på 150 gr. Låt termometern gå upp till 60 gr. Ta ut den och låt den vila under tiden som klyftpotatisen ugnssteker på högre värme (225 gr i 20 min). Vispa ur stekpanneskyn med lite rödvin och viltfond, sila och tillsätt en smörklick. Servera med grönt och en skiva persiljesmör.

I kväll höll vi på Danny - och det gick hem - vi får se hur långt det räcker...

FARMORS HJÄLPREDA

Jag säger det igen: DET FINNS I GENERNA! Ingen konst att trilla köttbullar när man är 3 år drygt och har rätta handlaget och intresset...

En låda i ugnen med rotsaker: potatisklyftor, palsternacka, morötter och rödbetor - allt blandas med en skvätt olja och kryddor från Provence. Överströs med fetasmulor vid serveringen och så vips fick vi en härlig middag på tre-man-hand, Gustav, Sven och farmor!