En kväll i Trettonhelgen 2011 smörjde vi kråset på Gammelgården i Sälen. Atmosfären inomhus var välkomnande med värmande brasa och rustik inredning, lågt i tak och kunnig serviceinriktad personal. Charlotte och Patrik stod som värdar för kvällens middag och Helene för kvällens inledande bubbel.Min skummande Karl-Johans-soppa var len och gräddig och blev en fin inledning tillsammans med ett glas torr sherry.
Till huvudrätt mitt livs första vildand med tranbärsgelé och potatiskaka. En kulinarisk höjdare!
Vintersymfoni är namnet på efterrätten som bestod av kaksmulor i botten, vaniljcrème, syltade äppelskivor och toppad med lagerbladsglass och palsternackschips (!).Tack Charlotte, Patrik och Helene för en underbar matorgie som avslutades med riskfylld sparkåkning i backen vid fjällstugan!
Åhhh så gott det var och så härligt vi hade det på vårt lyxiga träningsläget! Personlig hare och personlig kock! Det är guldkant på livet! Längtar tillbaka...
SvaraRadera