FÖDELSEDAGSTÅRTA

Dags att dekorera farmors födelsedagstårta! I år fick jag hjälp av Gustav och handlaget är det inget fel på. Han blir nog konditor, den pojken, när han blir stor! Hans pappa var också duktig i köket, när han var i Gustavs ålder, hjälpte mormor Elin att lägga ut bakformar i jämna rader på plåtarna, när det skulle bakas bullar. För att inte tala om att knyta ändarna på Värmlandskorven, som skulle göras till jul.

Åter till födelsedagstårtan! Receptet på jordgubbstårtan kommer från Lisbeth L och här kommer ingredienserna:
75 g smör
1 kkp socker
1 kkp mjöl
1,5 tsk bakpulver
4 äggulor
5 msk mjölk
4 äggvitor
1,5 kkp socker
3 dl vispgrädde
1 l jordgubbar
Vispa smör och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver. Vispa ner äggulorna , en i sänder, i smeten och tillsätt mjölblandningen. Tillsätt mjölken. Bred ut i en mindre rektangulär ugnsform med bakplåtspapper i botten. Vispa äggvitorna hårt och tillsätt 1,5 kkp socker. Bred smeten ovanpå den första smeten och grädda i ugn ca 30-40 min i 175 gr. Låt svalna och dekorera sedan med vispad grädde och jordgubbar. Mums filibabba!

Eftersom jag har födelsedag mitt i fruntimmersveckan har det allt som oftast varit jordgubbar på tårtan. Faster Lisa i Finngårdarna la grunden till den traditionen, hon gjorde sockerkaksbotten i kökets vedspis, hon vispade den avskummade grädden från de egna kornas mjölk och hon gick ut i sitt eget trädgårdsland och plockade jordgubbarna. Den omtanken och fina presenten glömmer jag aldrig! När faster Lisa inte längre hade orken, tog mormor Elin över borta i sitt sommarstugekök och kom stolt gående på skogsstigen med sitt mästerverk till sin enda dotters födelsedag! Aldrig glömmer jag heller den gången när vi hörde ett tjut bortifrån stigen och såg mormor snubbla över en trädrot och där låg den tjusiga tårtan upp och ner bland myror, barr och sten! Mormor grät över den "spillda mjölken", medan vi tjutande av både skratt och tårar räddade vad som räddas kunde!

Ingen av de här två damerna finns ju längre i livet, så nu får jag göra min födelsedagstårta själv men jag har ju fått en hjälpreda som heter Gustav, 2,5 år. Vilket bra team, vi är!